دانش روز

درباره غذاهایی که مصرف آنها محیط و مایعات درونی را اسیدی یا قلیایی می کنند توضیح دهید و نمونه هایی ذکر کنید .

خون و محیط داخلی بدن تحت تاثیر عوامل مختلف تنظیم کننده واکنش ثابتی دارند که مختصری متمایل به قلیایی است یعنی PH آن = 35/7 . برای نشان دادن واکنش محیط مایع تراکم یونهای هیدروژن آن محیط اندازه گیری می شود و توسط PH که از 1 تا 14 شماره گذاری شده و 1 شاخص اسیدی ترین و 14 شاخص قلیایی ترین و 7 مشخصه خنثی بودن محیط است تعیین می شود. بعضی واکنش اسیدی دارند که باید برای کمک به تثبیت PH بدن متعادل مصرف شوند و برای مثال چند نمونه ذکر می شود: